Добро пожаловать,
Гость
|
|
Кулинария, цветы, беседка...
ТЕМА: Дачный вопрос :)
Re: Дачный вопрос :) 18 Авг 2012 21:34 #6212
|
Rimusia
Раньше мы лук держали в корзинах, чтобы он проветривался. Держали корзину в квартире, но хотя бы раз в месяц его перебирали, чтобы выявить плохие луковицы. Лук хранился до апреля месяца. А сейчас не покупаем лук в таких количествах, все можно и в магазине купить. Scarlet По поводу яблок, все зависит от их сорта. Например, антоновка дольше декабря, максимум января не лежит. Яблоки укладываю в деревянный ящик, желательно в один слой, чтобы видно было какой портится и его убрать. Накрываю в холод одеялами и старыми вещами. Лежат у меня они на лоджии. Если подморозятся, сильно не расстраиваюсь пускаю их целиковыми в компот. |
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: Scarlet
|
Re: Дачный вопрос :) 18 Авг 2012 22:18 #6213
|
Эркюльчик пишет:
Scarlet Ну, про сорта - эт да, понятненько Например, то же Семеренко (люблю кисло-сладкие яблоки
По поводу яблок, все зависит от их сорта. Например, антоновка дольше декабря, максимум января не лежит. Яблоки укладываю в деревянный ящик, желательно в один слой, чтобы видно было какой портится и его убрать. Накрываю в холод одеялами и старыми вещами. Лежат у меня они на лоджии. Если подморозятся, сильно не расстраиваюсь пускаю их целиковыми в компот. У нас на балконе летом жарко, зимой - холодно. Пробовали заворачивать каждое яблочко в отдельную бумажку: на сколько помню, до Нового года не пролежали Хоть в виде сока хранить получается - и то хорошо |
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Последнее редактирование: 18 Авг 2012 22:24 от Scarlet.
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Дачный вопрос :) 19 Авг 2012 00:23 #6214
|
Эркюльчик пишет:
Rimusia Эркюльчик,оказывается я знаю намного больше вас. Что лук надо хранить в тепле,энто мы знаем ,в прошлом году было очень жаркое лето,темп. поднималась до 32гр.Лук хорошо просушился,так продержался до нового уражая.Сейчас у нас темп. поднимается до 25,просушить на солнце неудатся.Идеальная темп. для хорошей просушки 50-60гр,при такой темп. появляется прочная шелуха,а уж где хранить лук в карзинках или в чулках не имеет никакого значения. Раньше мы лук держали в корзинах, чтобы он проветривался. Держали корзину в квартире, но хотя бы раз в месяц его перебирали, чтобы выявить плохие луковицы. Лук хранился до апреля месяца. А сейчас не покупаем лук в таких количествах, все можно и в магазине купить. Яблоки без погреба долго сохранить трудно ,им нужна низкая (но не минусовая) темп., влажность воздуха. |
Последнее редактирование: 19 Авг 2012 00:25 от Rimusia.
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: Scarlet
|
Re: Дачный вопрос :) 19 Авг 2012 18:31 #6216
|
Rimusia пишет:
Яблоки без погреба долго сохранить трудно ,им нужна низкая (но не минусовая) темп., влажность воздуха. и я свои пять копеек добавлю: яблоки не желательно хранить в одном погребе с картошкой, яблоки приобретают едва заметный картофельный аромат и хуже хранятся. Мы храним в пластиковых овощных ящиках в один-два слоя, но каждое яблоко, прямо с дерева заворачиваем в бумагу, день-два охлаждаем на даче на веранде, а только затем спускаем в погреб, хранятся в зависимости от сорта до января-марта месяца, хотя год на год не приходится. |
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: Scarlet
|
Re: Дачный вопрос :) 19 Авг 2012 19:49 #6218
|
Новотройчанка пишет:
яблоки не желательно хранить в одном погребе с картошкой, яблоки приобретают едва заметный картофельный аромат и хуже хранятся Ого Спасибо! А у нас в подвальчике гаража как раз и жили картошка с яблоками Ира, а до марта яблоки лежат, не сморщиваясь? (Реально интересно можно ли так долго сохранять первозданный вид, не используя пакостную химию ). Хотя у нас же еще то, что все люди собирают в сентябре, октябре, уже на данный момент или собирается, или уже собрано. Даже Семиренко угу, то самое - зимнее. |
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Дачный вопрос :) 19 Авг 2012 20:51 #6219
|
Даже сажать картошку под яблоней нерекомендуется ,яблоки могут содержать,какоето ядовитое вещество, которое есть у картошки в плодах.
У меня одна яблоня растет,наз.Pilot,так яблоки держутся до нового урожая,и главно,что они остаются сочными. |
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Дачный вопрос :) 20 Авг 2012 19:33 #6221
|
Да, действительно. Яблоки сорта БОГАТЫРЬ хорошо хранятся до нового года, а сорта КРАСА СВЕРДЛОВСКА до марта точно, дальше не знаю, т.к. после праздника уже ничего не остается.Scarlet пишет:
что все люди собирают в сентябре, октябре, уже на данный момент или собирается, или уже собрано. Даже Семиренко угу, то самое - зимнее. У нас в этом году фруктов вообще нет. После майского града абрикосы все осыпались, вишни потекли и были благополучно склеваны птицами, а яблоки и груши(побитые градом) еще не созревшие, почти все сгнили прямо на деревьях. Так что в этом году хранить ничего. Благо все же немного наморозила нарезанными брусочками яблоки для шарлотки, и кусочками яблоки и груши для компотов. |
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: Scarlet
|
Re: Дачный вопрос :) 20 Авг 2012 22:15 #6222
|
Ирина,а что(или кто)такое "шарлотка"
|
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Дачный вопрос :) 20 Авг 2012 23:55 #6223
|
Новотройчанка пишет:
У нас в этом году фруктов вообще нет. После майского града Да, печально Ира, а замороженные яблоки, груши нормально получаются? Как потом в выпечке? Чувствуется резиновость, водянистость (или еще какие-то побочные эффекты от замораживания) или хорошо выходит? Rimusia пишет: Ирина,а что(или кто)такое "шарлотка" Яблочный пирог такой |
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Последнее редактирование: 20 Авг 2012 23:56 от Scarlet.
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: Rimusia
|
Re: Дачный вопрос :) 21 Авг 2012 09:30 #6224
|
|
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Дачный вопрос :) 21 Авг 2012 11:38 #6226
|
А у меня шарлотка - бисквит с яблоками - яблоки заливаются бисквитным тестом (яйца+сахар+мука), а лучше часть залить, часть выложить сверху.
|
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Дачный вопрос :) 21 Авг 2012 15:18 #6227
|
этому рецепту больше 50 лет, он достался мне от мамы
|
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Дачный вопрос :) 21 Авг 2012 15:42 #6228
|
А я и не говорю, что он неправильный Но, ИМХО, шарлотка сродни оливье - рецептов очень много и никто не говорит, что есть один истинный, а остальные все не годятся.
И опять же местные особенности приготовления... Не знаю, как делают окрошку в России, но у нас в одних местах её делают на сыворотке или квасе, в других на основе сметаны и майонеза. Разве какая-то из них неправильная? Например, вот |
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Последнее редактирование: 21 Авг 2012 15:55 от Scarlet.
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Дачный вопрос :) 21 Авг 2012 17:56 #6230
|
А я в тесто для шарлотки кладу все, что "залежалось"... майонез, сметану, маргарин.... , только не подумайте, что все одновременно
|
Все происходящее вокруг нас есть всего лишь отражение наших собственных мыслей, чувств, желаний, поступков. Мир - это большое зеркало ...
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: Scarlet
|
Re: Дачный вопрос :) 21 Авг 2012 19:03 #6239
|
Елька пишет:
майонез, сметану, маргарин.... А чего - нормальный такой себе комплект Например, в тесто на орешки (знаете - которые в форме пекутся надо бы сделать, кстати ) входят и маргарин и майонез - и нормально! |
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Дачный вопрос :) 21 Авг 2012 19:10 #6243
|
нет, Алла, я кладу если есть например майонез, то его, яйца, мука, соль сахар...., а не все сразу - и майонез, и сметану, а маргарин...
|
Все происходящее вокруг нас есть всего лишь отражение наших собственных мыслей, чувств, желаний, поступков. Мир - это большое зеркало ...
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: Scarlet
|
Время создания страницы: 0.226 секунд