Добро пожаловать,
Гость
|
|
Кулинария, цветы, беседка...
ТЕМА: Летние рецепты из овощей и фруктов
Re: Летние рецепты из овощей и фруктов 10 Июль 2012 20:51 #5770
|
Делал кто-нибудь что-то подобное? Очень интересно - вкусно ли это или ерунда, как варенье с чесноком?
Острое сливовое пюре Ингредиенты: Слива угорка, или другая темно-окрашенная - 3 кг Чеснок-05,кг Перец чили - 6-7 крупных перчик Соль - 4 ст.л. Способ приготовления: Сливы и перец моем и удаляем косточки и черешки. Чеснок чистим. Все прокручиваем через мясорубку и тщательно перемешиваем с солью. Оставляем на 3-4 часа в эмалированной посуде для полного растворения соли. После этого еще раз перемешиваем и укладываем в предварительно пропаренную 3-литровую банку и закрываем жесткой пластмассовой крышкой, которую на пару секунд для мягкости окунаем в кипяток. Все! Хранится в погребе до следующего урожая. Через месяц хранения становится желеобразным, после этого вкус становится не едким, а пикантным, и открытая банка с пюре может хранится даже в комнатных условиях(но лучше этого не делать) |
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Последнее редактирование: 10 Июль 2012 20:51 от Scarlet.
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: Notja
|
Re: Летние рецепты из овощей и фруктов 10 Июль 2012 21:56 #5771
|
Это может быть очень неплохо в качестве соуса к мясу
|
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Летние рецепты из овощей и фруктов 11 Июль 2012 09:08 #5773
|
Может быть, но хочется знать мнения очевидцев. Ты не пробовала?
Тратить время и продукты на варенье с чесноком не очень хочется. Но сливы есть и будут еще, и тоже жаль, когда они пропадают. |
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: Green Mouse
|
Re: Летние рецепты из овощей и фруктов 11 Июль 2012 11:52 #5774
|
У меня свекровь такое готовит из алычи - похоже на ткемали, она еще базилик добавляет. И к мясу хорошо, и в борщ я ложку добавляю.
|
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: Scarlet
|
Re: Летние рецепты из овощей и фруктов 09 Сен 2012 01:23 #6486
|
Девочки, никто рецептики для острого перца не знает? Ну, к примеру, замариновать как-то... только так чтоб съедобно было . Или приправу какую приготовить...
Если рецепт не найдётся, то скорее всего засушу их и перекручу на мельничке. Жалко если пропадут |
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Летние рецепты из овощей и фруктов 09 Сен 2012 19:48 #6505
|
Scarlet пишет:
Острое сливовое пюре меня подобные рецепты всегда немножко приводят в замешательство, наверно потому, что не люблю острое. А сливу угорку очень любила маринованную, раньше постоянно консервировала, а сейчас обленилась. Если кому интересно - поищу рецепт Ингредиенты: Слива угорка, или другая темно-окрашенная - 3 кг Чеснок-05,кг Перец чили - 6-7 крупных перчик Соль - 4 ст.л. |
Я - Вика, пожалуйста, на "ты"
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: Scarlet
|
Re: Летние рецепты из овощей и фруктов 09 Сен 2012 20:57 #6510
|
sunvikki пишет:
меня подобные рецепты всегда немножко приводят в замешательство Почему? Я тоже не люблю сильно острое. Но ведь остроту всегда можно сделать по своему вкусу. Я рецепты обычно просто принимаю к сведению (т.е. общий состав), но чтоб точно отмерять количество по рецепту - так никогда не делала всегда предпочитаю пробовать то, что готовится и игридиенты кладу всегда по вкусу А что за рецепт маринованных слив? Сильно кисленькие? Их так есть или куда-то применять? |
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Летние рецепты из овощей и фруктов 09 Сен 2012 21:35 #6511
|
сочетание слива+чеснок как то меня не вдохновляет, ничего не могу с собой поделать.
А маринованные сливы они не получаются очень кислыми, да и маринад можно сделать под свой вкус, для маринада в воду кладут уксус, сахар, корицу, гвоздику. Можно подавать к мясу, а я их и так просто любила кушать, мне они казались вкуснее, чем компотные |
Я - Вика, пожалуйста, на "ты"
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Летние рецепты из овощей и фруктов 09 Сен 2012 21:38 #6512
|
Я этот рецепт тоже не сделала. Но вобще, думаю, что это вполне съедобно.
Ведь сочетание ананас с чесноком, думаю, вряд ли кого-то пугает? Вместо ананаса в такие салаты иногда кладут виноград или киви. Так что слива с чесноком - это еще ничего (ИМХО) |
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Летние рецепты из овощей и фруктов 09 Сен 2012 21:56 #6514
|
вот, ананас с чесноком я не понимаю - пробовала пару раз приготовить - не оно. А вот мясо запечь с ананасом нравится. В общем, каждому свое
|
Я - Вика, пожалуйста, на "ты"
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Летние рецепты из овощей и фруктов 10 Сен 2012 12:28 #6519
|
Тебе, наверно, просто чеснок не нравится?
Салаты с ананасом - это практически классика. Мне больше всего нравится креветки+яйцо+ананас+чеснок (его нужно НЕ много, салат не должен быть острым, чеснок просто должен оттенить вкус). Заправлять майноезом (я всё больше склоняюсь к заправке сметана+майноез в равных пропорциях; сметана и майноез у нас только домашние). Есть эконом-вариант салата с ананасом и крабовыми палочками |
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Летние рецепты из овощей и фруктов 10 Сен 2012 12:57 #6521
|
Чтобы оправдать название темы, есть такой салатик...
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ВИНОГРАДОМ Куриная грудка обжаривается с добавлением карри (хотя можно и без него). Когда остынет - мелко нарезать (это первый слой). Затем: - тертый сыр - тертые яйца Слои повторить, каждый смазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных миндальных орехов. А последний слой - это нарезанные пополам красивые большие зеленые виноградины. Они укладываются плотно, срезом вниз. Очень красивый салат! Да, и укладывается эта красота на листья салата! *** Он даже без чеснока Виноград можно заменить на киви (но я лично пробовала только с виноградом). |
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Летние рецепты из овощей и фруктов 10 Сен 2012 21:12 #6529
|
о, такой салат я ела, мне понравился. А чеснок я не держу в опале, использую в приготовлении, но вот именно ананас с чесноком мне совсем не нравится.
Самый распространенный салат с чесноком - плавненные сырки, вареные яйца, чеснок, иногда по желанию и наличию могу добавить немного твердого сыра, + немного сливочного масла и майонеза. Этим составом начиняю толстостенный болгарский перчик и в холодильник остывать. Затем это все красиво нарезается кружочками и подается к столу. Интересно получается использовать перчик разных цветов |
Я - Вика, пожалуйста, на "ты"
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Летние рецепты из овощей и фруктов 16 Сен 2012 13:28 #6580
|
Девочки подскажите рецепт украинской аджики. Знаю что в составе перец сладкий, помидоры, чеснок и перец острый, а вот пропорции???
|
Все происходящее вокруг нас есть всего лишь отражение наших собственных мыслей, чувств, желаний, поступков. Мир - это большое зеркало ...
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Re: Летние рецепты из овощей и фруктов 16 Сен 2012 14:20 #6582
|
А украинская - это какая? Для аджики так много рецептов. Лично в мою украинскую, кроме того, что ты назвала, входят еще морковь, яблоки и зелень пропорции по рецептам никогда не отмеряю - придерживаюсь только общего смысла (что входит в рецепт), количество - на глаз и на вкус.
Мне нравится этот сайт. Там рецептов аджики - на любой вкус выбрать можно |
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: Елька
|
Re: Летние рецепты из овощей и фруктов 16 Сен 2012 16:47 #6583
|
В прошлом году украинские подружки угощали, очень понравилась аджичка, они сказали, что это украинская живая, т.е. ничего варить-тушить не надо.... Сейчас сделала "на глазок", получилось очень вкусненько, муж для себя добавил еще бальзамико, тоже очень здорово...
|
Все происходящее вокруг нас есть всего лишь отражение наших собственных мыслей, чувств, желаний, поступков. Мир - это большое зеркало ...
Администратор запретил публиковать записи гостям.
|
Время создания страницы: 0.198 секунд